NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, DE JUÁN ALTAMIRA

NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, DE JUÁN ALTAMIRA

Editorial:
Ariel
Año de edición:
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-344-2530-9
Páginas:
450
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
160
Alto:
240
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 2-3 días)
Colección:
ARIEL

Descuento:

-5%

Antes:

26,90 €

Despues:

25,56 €
IVA incluido
Comprar

El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII.
 
 En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirtió de manera inesperada en un superventas. Su éxito se debía en parte a la sencillez de las recetas: a diferencia de otros muchos libros de la época, estaban diseñadas para solo un par de manos y una cocina modesta.
 
 Juan Altamiras nos dejó numerosas recetas de gran originalidad y, gracias al énfasis que hacía en la comida saludable y los sabores naturales, sorprendentemente adecuadas para los gustos modernos y las tendencias culinarias más actuales.
 
 Esta edición, comentada y actualizada, es fruto de más de diez años de  investigación de la prestigiosa hispanista Vicky Hayward y no sólo recoge las recetas clásicas de Altamiras, sino que las sitúa en su contexto cultural y las replantea pensando en el lector y cocinero del  siglo XXI. Es mucho más que un práctico libro de cocina: también es una historia social y gastronómica de España.

Materia en Librería Canseco

  • El gran llibre de la fruita dolça
    -5%
    Titulo del libro
    El gran llibre de la fruita dolça
    Lladonosa, Josep
    Presentar un panorama de la nostra fruita dolça i, alhora, explicar quin ús se'n pot fer a la cuina. Aquests só...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    30,00 €28,50 €

  • Mas de Torrent
    -5%
    Titulo del libro
    Mas de Torrent
    Georgina Regàs
    No disponible

    20,35 €19,33 €

  • Cocina para parejas
    -5%
    Titulo del libro
    Cocina para parejas
    AA.VV
    ­Se acabó hacer cálculos a la hora de cocinar!  "Los tiempos de los complicados cálculos en la cocina han ...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    3,95 €3,75 €

  • MAGDALENAS
    -5%
    Titulo del libro
    MAGDALENAS
    AA.VV
    No disponible

    12,95 €12,30 €

  • El celler de can roca
    -5%
    Titulo del libro
    El celler de can roca
    AA.VV
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - redux  Tras vender más de 15.000 ejemplares de la edición de lujo y ser...
    DISPONIBLE (Entrega en 2-3 dias)

    35,00 €33,25 €

Ariel en Librería Canseco

  • Los hombres del norte
    -5%
    Titulo del libro
    Los hombres del norte
    Haywood, John
    Una historia de los vikingos alejada de mitos y leyendas. La narración  más completa sobre su expansión geográf...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    24,90 €23,66 €

  • Héroes y villanos
    -5%
    Titulo del libro
    Héroes y villanos
    Frank McLynn
    A lo largo de siglos de guerras y conquistas, sólo unos pocos hombres se han convertido en guerreros legendario...
    No disponible

    5,95 €5,65 €

  • LA JERGA DE LA REFORMA EDUCATIVA
    -5%
    Titulo del libro
    LA JERGA DE LA REFORMA EDUCATIVA
    RODRIGUEZ DIEGUEZ, JOSE LUIS
    No disponible

    18,72 €17,78 €

  • El lenguaje y la mente humana
    -5%
    Titulo del libro
    El lenguaje y la mente humana
    Noam Chomsky;Natalia Catalá;Itziar Laka;Carlos Piera
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    17,00 €16,15 €

  • Historia de los españoles
    -5%
    Titulo del libro
    Historia de los españoles
    Comellas Garcia-llera, Jose Lu
    No disponible

    15,00 €14,25 €