LA FERMENTACIóN LENTA

LA FERMENTACIóN LENTA

Editorial:
Gribaudo
Año de edición:
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-17127-06-0
Páginas:
180
Encuadernación:
LIBRO DE TELA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
192
Alto:
250
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 2-3 dias)
Colección:
SIN COLECCION

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Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

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